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      • 商品類別:灌腸機
      • 所屬品牌:其他
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      7升 多功能 手工灌腸機香腸灌腸機 全身不銹鋼材質 商用 家用一體浩博\ 

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      附:香腸制作方法:(僅供參考)
      瘦豬肉750克,肥豬肉250克,糖100克,鹽40克,葡萄糖20克,白酒l00克,腸衣50克,姜粉(汁)、味精、五香粉各適量。
      1.將肉洗凈,抹干表面水分,切成蠶豆粒大小的塊。肥肉切成同樣大小的塊,與瘦肉拌勻。
      2.將糖、鹽、白酒、味精、姜粉、五香粉等調味料加入肉中拌和均勻。
      3.將腸衣用溫水泡軟,洗凈。腸衣的一端用白線扎住(封口)。腸衣的另一端套在洗干凈的漏斗嘴上,然后將調好味的肉塊裝入漏斗中,慢慢往腸衣中灌。
      4.用手將肉塊輕輕從腸衣入口處往腸衣的下端擠,擠得稍緊一些為好。但不宜過分使勁,以免把腸衣擠破。直至將肉塊灌完,如剩下腸衣,可用干凈剪刀將腸衣剪下,晾干,留下次再用。
      5.用消過毒的針(家用縫衣大針即可)在灌好的腸上穿刺(即在腸衣上穿一些小孔,以排除香腸內的空氣和水分,要求香腸內不留氣泡和水滴),再將腸內的肉擠緊實。然后用干凈的細線按15厘米左右為一節扎好。掛在通風處晾,晾至香腸干燥發硬為止,剪去每節的扎線即可收藏。
      制作要領:
      1.香腸口味的濃淡,可根據各人愛好調配。但調料中一定要有白酒和姜粉(汁)。
      2.做香腸時加一點葡萄糖,可使腌制出的香腸具有紅色,增添香腸的外觀美。
      3.香腸可以保存較長時間。
      食用方法:
      蒸食和切片炒菜均可。

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